商品学基础
本书是依据《国家中长期教育改革和发展规划纲要（2010—2020年）》的指导精神，并结合教育部最新颁发的教学指导要求及高职高专院校教学特点编写而成。
本书以最新的教学理论为依据，按照高职高专经济类、管理类专业培养目标组织内容。全书分为11章，包括商品学概述、商品分类与编码、商品品种、商品质量、商品质量管理、商品标准和标准化、商品质量认证和质量监督、商品检验、商品包装、商品储运和养护、几大类商品的特征。
本书可作为高职高专院校财经专业及相关专业的教材，也可作为成人教育和在职人员的培训教材。
第1章 商品学概述
第一节 商品及其本质
第二节商品学研究的任务和方法
第三节 商品学的研究对象和内容
第四节 商品学的产生与发展
第2章 商品分类与编码
第一节 商品分类的概念
第二节 商品分类的原则和意义
第三节 商品分类标志
第四节 商品代码及编码
第五节 商品分类体系
第六节 商品目录与商品分类编码标准
第3章 商品品种
第一节 商品质量、品种与效益
第二节 商品品种类别、结构及发展规律
第4章 商品质量
第一节 质量的概念及其演变
第二节 影响商品质量的因素
第三节 商品质量特性和质量指标
第四节 商品质量的基本要求
第5章 商品质量管理
第一节 商品质量管理和商品质量管理发展
第二节 全面质量管理阶段
第6章 商品标准和标准化
第一节 商品标准概述
第二节 商品标准的分级
第三节 商品标准的内容
第四节 标准化及其经济效果
第7章 商品质量认证和质量监督
第一节 商品质量认证
第二节 质量管理体系认证
第三节 中国强制性产品认证制度
第四节 商品质量监督
第8章 商品检验
第一节 商品检验的概念
第二节 抽样检验
第三节 商品检验的内容和依据
第四节 商品检验的方法
第9章 商品包装
第一节 商品包装概述
第二节 商品包装材料和商品包装设计的原则
第三节 商品包装技法
第四节 商品包装装潢
第五节 商品包装标识与商标
第10章 商品储运和养护
第一节 商品储运期间的质量变化
第二节 商品质量变化的影响因素
第三节 保护储运商品质量的技术方法
第11章 几大类商品的特征
第一节 食品类商品的特征
第二节 纺织类商品的特征
第三节 日化类商品的特征
参考文献
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